PROGRAMA DE ESTUDIOS
Administración de Servicios de Hotelería y Restaurantes
Formamos profesionales técnicos capaces de gestionar servicios de hospedaje y bebidas y experiencias turísticas de calidad con enfoque en la innovación y el servicio
Programa Licenciado
R.M. 402-2023-MINEDU
Duración
3 años
Formación
6 semestres
Modalidad
Presencial
Título
Profesional técnico
CONOCE EL PROGRAMA
Convierte tu vocación de servicio en una profesión
El sector de viajes, hoteles y turismo está siempre latente y ofrece una trayectoria profesional que literalmente abarca todo el mundo. Los puestos de trabajo en administración de servicios de hostelería y restaurantes se pueden encontrar en hoteles, complejos turísticos, spas, cruceros, centros de conferencias y eventos, atracciones turísticas y clubes de campo.
¿Porqué estudiar esta carrera?
AL FINALIZAR PODRAS:
- Gestionar las actividades desarrolladas en el área de recepción, de acuerdo a los procedimientos del establecimiento y la normativa vigente.
- Dirigir el ingreso, salida y stock de insumos y bienes, aplicando las BPM (Buenas Prácticas de Manipulación) y de acuerdo a las características del producto, tipo de almacenamiento, políticas de compras del establecimiento y normativa vigente.
- Desarrollar la promoción y publicidad de los servicios de alojamiento y eventos, de acuerdo a la estrategia de marketing. Título a Nombre de la Nación
PERFILES ACADÉMICOS
El estudiante al ingresar y al egresar
PERFIL DE INGRESO
Conocimientos
- Básicos teóricos y prácticos de las ciencias matemáticas y de comunicación.
- Básicos del idioma inglés para comunicarse en forma oral y escrita.
Habilidades
- Para el dominio de idiomas.
- De razonamiento lógico, de análisis, síntesis, innovación y toma de decisiones.
- Para el manejo de tecnologías de la información y comunicación.
- Motrices para el trabajo en el laboratorio con equipos.
- Para adaptarse al intercambio cultural.
Actitudes
- Creatividad para resolver situaciones nuevas y solucionar problemas.
- Responsabilidad, respeto, honestidad, tolerancia y solidaridad social.
- Liderazgo y trabajo en equipo.
- Vocación por el servicio.
- Interés por la realidad regional y nacional
- Trabajo bajo presión
- Actitud positiva hacia el cambio
PERFIL DE EGRESO
- Gestión y Operaciones de Hospedaje: El Profesional técnico egresado del programa de Administración de Servicios de Hostelería y Restaurantes administra establecimientos de hospedaje. Gestiona, dirige, supervisa y opera áreas como housekeeping, lavandería, ropería, áreas públicas, mayordomía, recepción, reservas, marketing y ventas.
- Gestión de Alimentos y Bebidas: Administra establecimientos que ofrecen servicios de alimentos y bebidas, aplicando Buenas Prácticas de Manipulación. Supervisa las áreas de salón de comedor, cocina, almacén, panadería, pastelería y organización de eventos con ética y responsabilidad.
- Desempeño Profesional y Resolución de Problemas: Se integra al espacio laboral de manera proactiva, aplicando estrategias efectivas para la solución de problemas. Comunica sus ideas de forma clara y asertiva para brindar servicios de calidad basados en la buena gestión del talento humano.
- Innovación, Emprendimiento e Integración: Está capacitado para emprender su propio negocio impulsando procesos sistemáticos de innovación y uso de TIC. Trabaja en equipo con liderazgo, promueve relaciones interculturales y contribuye al desarrollo de Cusco y del país con inclusión y respeto.
RUTA DE FORMACIÓN
DOCUMENTOS ACADÉMICOS DEL PROGRAMA
UNIDADES DIDÁCTICAS
PRIMER SEMESTRE
SEGUNDO SEMESTRE
TERCER SEMESTRE
cuarto semestre
quinto semestre
sexto semestre
CERTIFICACIONES MODULARES
Certifica tus competencias progresivamente
Módulo 1
GESTIÓN DEL SERVICIO DE ALOJAMIENTO Y DE LOS RECURSOS HUMANOS
960 horas + 128 horas ESRT
Administra, gestiona y opera por medio de métodos y técnicas los diversos procesos de trabajo del área housekeeping.
Módulo 2
GESTIÓN DEL ÁREA DE ALIMENTOS, BEBIDAS Y ABASTECIMIENTO
960 horas + 128 horas ESRT
Administra, gestiona y ejecuta por medio de métodos y técnicas los diversos procesos de trabajo del área de Alimentos y Bebidas
Módulo 3
ADMINISTRACIÓN LOGISTICA Y RECURSOS FINANCIEROS
960 horas + 128 horas ESRT
Administra y gestiona los procesos de trabajo de recepción y reservas, aplicándole estrategias de marketing y comercialización de los servicios.
Módulo 4
GESTIONAR EL ÁREA DE RECEPCIÓN Y DESARROLLO DE MARKETING
960 horas + 128 horas ESRT
Administra y gestiona actividades desarrolladas en el area de recepción ademas de el alojamiento y estrategias de marketing
HORARIOS ACADÉMICOS
Organiza tu jornada de estudios
Turno mañana - Lunes a viernes
8:00 a.m. a 1:00 p.m.
LABORATORIOS
TITULO A NOMBRE DE LA NACIÓN
Profesional Técnico en Administración de Servicios de Hotelería y Restaurantes
Programa de estudios licenciado
R.M. 402-2023-MINEDU
Da tu primer paso hacia tu futuro profesional
Desarrolla tu talento en el apasionante mundo de la hotelería, gastronomía y el turismo.
